Курица-рулет

для теста:
2 яйца
0. 5 стаканов молока
соль, мука - столько чтобы тесто было крутым
2-3 литров уковицы для начинки рулета
черный перец
1 курица
раст. масло
горячий бульон или вода

Лук режем полукольцами посыпаем солью и перцем и ставим на ночь в холодильник. тесто готовим заранее как на пельмени и тоже держим на холоде т. к. легче раскатываем Курицу режим на порции солим перчим обжариваем вместе со свежим луком. Перекладываем в кострюлю. Тесто раскатаем тонко смажем раст. маслом посыпаем луком из холодильника и закатаем рулет.

нарезаем рулеты ломтиками в 1 см. укладываем вкастрюлю поверх курицы заливаем горячей водой или бульеном из кубиков на 1-2см. выше теста. Ставим на огонь. После закипания варим 20 мин. на слабом огне. На блюдо выкладываем сначало рулет, а на него - куски курицы. Соус можно подадим отдельно или заливаем готовое блюдо.